赣州的大店小店里都有这个汤，
赣州就是这点好，
到处都有好喝的汤，
不一定非要到大饭店，
而且早餐就有，
早餐时其实我最喜欢喝汤，
可到了学校就只有很淡的豆浆、速食的牛奶和单调的稀饭 ：（
剁肉没什么技术含量，基本属于力气活，从小我就擅长这个了，小时候吃肉饼汤，常常都是要自己剁的。姜不光是去腥的，而且也调味，所以没别的材料，放些姜总没错：）
虽然我不喜欢吃枸杞，但在这里它就是调色的。
雪梨降火，枸杞明目，汤的味道若不喜咸，少放盐就呈甘甜味；若稍多放盐，雪梨的甘甜是可以衬托出鲜味的。
总觉得做汤其实很简单，关键要材料好和有耐心，靠的是心理战术 ：）
